Omega3 masne kiseline iz hladnocedjenog lanenog ili maslinovog ulja se gube prilikom termnicke obrade, tj.zagrevanja na visokim temperaturama. Shodno tome, trebalo bi da je isti slucaj i sa ribom - da li je? Postoje razne teorije o tome da li je bolje jesti sirovu ribu ili ne - to me ne interesuje, zanima me samo da li se (i koliko) omega3 masne kiseline gube prilikom termicke obrade ribe?