1
Ishrana/dijeta kod hronicnog gastritisa (autor:Pelagija) Pon Jul 14, 2008 12:14 am
Sun
Administrator
1. Prvo pravilo ishrane kod hronicnog gastritisa ne razlikuje se od prvog pravila zdrave ishrane uopste, a to je - raznovrsna ishrana! To daje zelucu(i dugim delovima digestivnog sistema) vece mogucnosti da iz raznih sastojaka hrane ipak uzme ono sto je organizmu potrebno. Dakle, sve osnovne grupe namirnica moraju biti prisutne.2. Sledece pravilo takodje ne odstupa od opstih pravila. To je - cesti mali obroci. Preporucuje se cak da se hrana podeli u 6-7 obroka. Znaci to bi moglo da izgleda ovako:
-Dorucak
-Uzina
-Rucak1
-Rucak2
-Uzina
-Vecera
Ako se nema bas vremena za cinculiranje, ok ce biti da bude i uobicajenih 5 obroka (Dorucak-Uzina-Rucak-Uzina-Vecera), poenta je da se ne desi da ishrana bude koncentrisana na jedan veliki obrok. Dobro bi bilo kad bi obroci bili u isto ili priblizno isto vreme svaki dan.
3. Treba se navici na lagano i nesto duze zvakanje hrane, da se svaki zalogaj temeljno sazvace. To je dobro iz vise razloga. Zeludac dobija usitnjenu hranu i nema velikog utroska misicne snage zeluca na mesanje i sitnjenje hrane, daje se vise vremena za nutritive cije varenje pocinje vec u ustima pod dejstvom enzima iz pljuvacke, i na kraju-osecaj sitosti nastaje ranije nego kad gutamo ko svrake, mozak ranije ukapira da je dosta
4. U sirokom luku treba izbegavati jako hladna jela, jako topla (to vazi i za tecnosti), jako zacinjenu i narocito kiselu hranu. To ne znaci da se ne sme zaciniti hrana, ali to treba raditi umereno. Takodje postoje zacini kao sto je recimo persun koji ima jako povoljan ucinak na zeludac. So je takodje dozvoljena i pozeljna, ali svi znamo da s njom ne treba preterivati iz drugih razloga.
5. Sto se spremanja hrane tice, najbolje je to ciniti kuvanjem, dinstanjem na malo ulja(ovo- malo- je vise zbog dijete nego zbog gastritisa). Ovde cu da istaknem da je maslinovo ulje vrlo dobar izbor sto se zeluca tice. Takodje, spremanje na pari je odlican izbor. Narocito za povrce. Jos jedan dobar savet je da hrana bude sitno seckana, najbolje da bude u obliku pirea. Ono sto u svakom slucaju treba da se izbegava je presno povrce koje ce zbog svoje cvrstine mehanicki draziti sluznicu zeluca. Izuzetak je paradajz(ali bez kozice), zelena salata i svez kupus.
6. Treba piti jednu razumnu kolicinu tecnosti(1.5L na dan), dakle ne preterivati i narocito ne unositi veliku kolicinu tecnosti odjednom. Najbolji izbor je svakako obicna voda, ali mogu i blagi cajevi (koji su ostavljeni da se temperiraju na sobnoj temperaturi, ne vruce, ne hladne), cak i voda zacinjena sa par kapi limuna.
7. Kod gastritisa se cesto preporucuje konzumacija mleka zbog njegovog neutralisuceg dejstva. Ni tu ne treba preterivati. Nema potrebe za nekim vecim kolicinama mleka, jer ce i ono pokrenuti proces varenja i sekreciju zeludacne kiseline. Obrano mleko sa malim procentom mlecne masti je najbolji izbor, a najbolji da se to ukombinuje sa pahuljicama-recimo ovsenim, koje su prethodno prokuvane u vrucoj vodi 1min (ali moras sacekati da se ohlade). Takvu kombinaciju zeludac i njegova sluznica jako vole
8. Izbor namirnica-vazna stavka!
Zitarice:
pozeljno je: tost, testenine, griz, pirinac,
ne preporucuje se: svez hleb bilo koje vrste, lisnata testa i testa koja sadrze kvasac
Mleko i Mlecni proizvodi:
dozvoljeni su svi mlecni proizvodi od obranog mleka i sa malim %mm
izbegavati narocito punomasne sireve i pavlaku i majonez
Meso:
dozvoljena su sva nemasna mesa - piletina, teletina, junetina i slicno-najbolje kuvana, od preradjevina-samo cureca ili pileca prsa
nisu dozvoljena: svinjetina, meso divljaci, sva dimljena ili usoljena mesa, pohovana, przena
Jaja:
dozvoljeno, samo u principu treba izbegavati tvrdo kuvana jaja, i przena na gomiletini masnoce
Ribe:
dozvoljene su sve nemasne bele ribe a treba izbegavati rakove, skoljke, lignje i druge plodove mora
Masnoce:
najbolje su biljne masnoce, a najbolje od njih-maslinovo ulje, i to neobradjeno po mogucstvu. Znaci, ako zelimo da malo 'umastimo' jelo, najbolje je kuvati ga bez masnoca, a na kraju dodati malo maslinovog ulja.
Povrce:
dozvoljeno: kuvano, na pari ili dinstano: krompir, spanac, blitva, cvekla, luk (nikako ziv luk!), boranija, tikvice, sargarepa, karfiol, paradajz(bez koze/kore), zelena salata, svez kupus.
nije dozvoljeno: sve ostalo sveze povrce, krastavci, rotkvice, luk, paprika, pecurke (trebalo bi ih izbegavati u bilo kom obliku), przen krompir, i svo konzervisano povrce
Voce:
dozvoljeno je : jabuke (bez kore, i najbolje rendande), breskve, kajsije, banane(odlicne!), sveze cedjeni vocni sokovi, narocito se dobro podnose vocni kompoti
treba izbegavati: nezrelo voce!!!, orahe, bademe, smokve, tresnje, visnje, sve agrume
Pica:
pozeljno je izbegavati alkohol, gazirano, kafu i sve sto sadrzi kofein u vecim dozama (kao sto je guarana ili koka-kola), crni caj
Zacini:
izbegavati: biber!, mlevenu papriku-narocito ljutu, sirce!, senf, ren, mono-natrijum glutaminat
ostalo je dozvoljeno, ali umereno. Persun se vrlo preporucuje. Evo i nekih 'narodskih' lekova:
-Pola kafene kasicice istucanog semena persuna preliti casom vode, ostaviti da odstoji osam sati i piti u toku dana u malim gutljajima.
-Cetiri kasike narendanog korena persuna preliti casom kljucale vode, posle 15 minuta procediti i piti po malo tokom dva dana.
Slatkisi:
najbolji izbor je med! (povoljno dejstvo na sluznicu zeluca), mogu i manje kolicina dzema, moze i puding, sutlijas, mekani keksi
9. Jedna znacajna stvar: nemojte zvakati zvake! Tad se luci velika kolicina pljuvacke i to podstice zeludac da stvara kiselinu.
by Pelagija