1 Zacini ... Ned Maj 04, 2008 6:32 am
lil
Admin
Peršun
100gr/20 kcal ; P - 4%; UH - 1%; MASTI - 0%
Persun (Petroselinum hortense)) je dvogodisnja biljka prijatnog mirisa,
nezamenljiv zacin i lekovito sredstvo u narodnoj medicini.
Raste samoniklo ali se uzgaja i kao povrtarska biljka.
Koristi se plod, koren i listovi.
Persun nema visoko-kaloricnu vrednost ali je zato izuzetno
bogat mineralima i vitaminima, sto ga svrstava u red
visokokvakitetnih namernica i lekovitih sredstava.
Posle sipka i borovnice, u persunovom listu ima najvise
vitamina C: u 100 grama ima cak 170 miligrama vitamina.
Bogat je jos provitaminom A, vitaminima grupe B, cak i tako redak
vitamin B12 ( koji je znacajan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca).
Nista manje nije impresivno ni bogatstvo persuna mineralnim sastojcima.
Samo u 100 grama persunovog lista ima oko 1 630 miligrama
minerala, od cega polovinu zauzima visokovredan kalijum.
Tome treba dodati i znacajno prisustvo gvozdja,
kalcijuma, mangana, magnezijuma, bakra...
Lisce persuna valja uzimati u svezem stanju, jer jedino tako
zadrzava svoja bitna svojstva. Ne valja ga susiti
niti konzervirati: moze se, medjutim, zamrznuti.
Moze se i zimi uzgajati bez narocitih teskoca,
u sanducicima na terasi ili u sobi.
Persunov list je izuzetno delotvoran kao sredstvo koje podstice
izlucivanje stetnih materija iz organizma, a povoljno
utice na cirkulaciju i uopste srcane smetnje.
************************************************************
Peršun je začinska biljka koja se od davnina koristi kao lekovita biljka. Zanimljivost vezana za peršun je da su stari Rimljani verovali da ako grickaju peršun mogu da popiju puno vina a da se ne napiju. Ovo možda i nije tačno ali je tačno da peršun ima mnoga korisna svojstva za organizam.
Svež peršun čisti krv, rastvara naslage na zidovima vena, održava elastičnost krvnih sudova, pomaže u izbacivanju peska i sitnih kamenova iz bubrega, leči gluvoću i infekcije uveta i koristi u raznim mešavinama protiv inpotencije. Grickanjem peršuna se otklanja neprijatan zadah iz usta.
U manjim dozama lišće i korenovi peršuna stimulišu apetit, pojačavaju sekreciju stomačnih sokova i poboljšavaju varenje. Peršun ima blago laksativno dejstvo pa se uz druge biljke može koristiti protiv zatvora. Može se koristiti i za iskašljavanje jer pomaže da se šlajm lakše izbaci iz bronhija i pluća.
Kao i drugo zeleno povrće, nadzemni deo biljke je bogat hlorofilom, flavonidima i vitaminima neročito obiluje vitaminom C. Koren sadrži proteine, vitamine, minerale, flavonide i druge korisne sastojke. Seme takođe ima lekovita svojstva jer sadrži eterična ulja od kojih lekovito dejstvo ima apiol, miristicin i terpeni. Esencijalna ulja peršuna stimulišu uterus, povećavaju količinu mokraće, smanjuje infekciju urinarnog trakta i uništava bakterije.
Zbog toga sto persun jako “zagreva”, kod jake upale ili razdraženja bubrega, treba ga oprezno koristiti.
Za izlučivanje vode iz organizma: Koren, lišće i plod - izmesaju se, usitne pa se 5 supenih kašika kuva 5 minuta u 1/2 litra vode. Posle kuvanja treba da odstoji jos 20 minuta a onda se procedi i pije triput dnevno po šoljicu. Čaj otklanja zastoj mokraće, samim tim i otečenost nogu
izvor
100gr/20 kcal ; P - 4%; UH - 1%; MASTI - 0%
Persun (Petroselinum hortense)) je dvogodisnja biljka prijatnog mirisa,
nezamenljiv zacin i lekovito sredstvo u narodnoj medicini.
Raste samoniklo ali se uzgaja i kao povrtarska biljka.
Koristi se plod, koren i listovi.
Persun nema visoko-kaloricnu vrednost ali je zato izuzetno
bogat mineralima i vitaminima, sto ga svrstava u red
visokokvakitetnih namernica i lekovitih sredstava.
Posle sipka i borovnice, u persunovom listu ima najvise
vitamina C: u 100 grama ima cak 170 miligrama vitamina.
Bogat je jos provitaminom A, vitaminima grupe B, cak i tako redak
vitamin B12 ( koji je znacajan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca).
Nista manje nije impresivno ni bogatstvo persuna mineralnim sastojcima.
Samo u 100 grama persunovog lista ima oko 1 630 miligrama
minerala, od cega polovinu zauzima visokovredan kalijum.
Tome treba dodati i znacajno prisustvo gvozdja,
kalcijuma, mangana, magnezijuma, bakra...
Lisce persuna valja uzimati u svezem stanju, jer jedino tako
zadrzava svoja bitna svojstva. Ne valja ga susiti
niti konzervirati: moze se, medjutim, zamrznuti.
Moze se i zimi uzgajati bez narocitih teskoca,
u sanducicima na terasi ili u sobi.
Persunov list je izuzetno delotvoran kao sredstvo koje podstice
izlucivanje stetnih materija iz organizma, a povoljno
utice na cirkulaciju i uopste srcane smetnje.
************************************************************
Peršun je začinska biljka koja se od davnina koristi kao lekovita biljka. Zanimljivost vezana za peršun je da su stari Rimljani verovali da ako grickaju peršun mogu da popiju puno vina a da se ne napiju. Ovo možda i nije tačno ali je tačno da peršun ima mnoga korisna svojstva za organizam.
Svež peršun čisti krv, rastvara naslage na zidovima vena, održava elastičnost krvnih sudova, pomaže u izbacivanju peska i sitnih kamenova iz bubrega, leči gluvoću i infekcije uveta i koristi u raznim mešavinama protiv inpotencije. Grickanjem peršuna se otklanja neprijatan zadah iz usta.
U manjim dozama lišće i korenovi peršuna stimulišu apetit, pojačavaju sekreciju stomačnih sokova i poboljšavaju varenje. Peršun ima blago laksativno dejstvo pa se uz druge biljke može koristiti protiv zatvora. Može se koristiti i za iskašljavanje jer pomaže da se šlajm lakše izbaci iz bronhija i pluća.
Kao i drugo zeleno povrće, nadzemni deo biljke je bogat hlorofilom, flavonidima i vitaminima neročito obiluje vitaminom C. Koren sadrži proteine, vitamine, minerale, flavonide i druge korisne sastojke. Seme takođe ima lekovita svojstva jer sadrži eterična ulja od kojih lekovito dejstvo ima apiol, miristicin i terpeni. Esencijalna ulja peršuna stimulišu uterus, povećavaju količinu mokraće, smanjuje infekciju urinarnog trakta i uništava bakterije.
Zbog toga sto persun jako “zagreva”, kod jake upale ili razdraženja bubrega, treba ga oprezno koristiti.
Za izlučivanje vode iz organizma: Koren, lišće i plod - izmesaju se, usitne pa se 5 supenih kašika kuva 5 minuta u 1/2 litra vode. Posle kuvanja treba da odstoji jos 20 minuta a onda se procedi i pije triput dnevno po šoljicu. Čaj otklanja zastoj mokraće, samim tim i otečenost nogu
izvor