1
Devet pravila bezbedne pripreme hrane Uto Maj 20, 2008 10:44 pm
Gost
Gost
Pred nama je devet pravila bezbedne pripreme hrane prema Svetskoj zdravstvenoj ogranizaciji. Treba ih koristiti i setiti ih se što češće, kako bi se izbeglo trovanje hranom:
- Kupujte namirnice isključivo od pouzdanih dobavljača sa vidljivom garancijom zdravstvene ispravnosti.
- Za vreme pripreme hrane, održavajte besprekornu čistoću svih površina i pribora.
- Namirnice dobro termički obradite
- Hranu servirajte svezu, po mogućnosti odmah nakon što je pripremljena.
- Sprečite dodir sirovih namirnica i gotove hrane.
- Prilikom pripreme hrane koristite samo bezbednu vodu.
- Čuvajte namirnice u frižideru ispod 5° C.
- Odmrznutu hranu skuvajte odmah i nemojte je ponovo zamrzavati. Ako podgrevate obrok, činite to temeljno, na temperaturi od najmanje 70° C, i to dovoljno dugo.
- Vodite računa o zdravstvenim problemima onih za koje kuvate - šta, s obzirom na tegobe od kojih pate (probavni trakt, disajni organi, povrede), smeju da jedu, a šta ne.