1
Vreme potrebno za kuvanje povrća Uto Maj 20, 2008 10:29 pm
Gost
Gost
Sledeća tabela pružiće Vam pregled vremena potrebnog za „kuvanje" povrća u zavisnosti od vrste termičke obrade povrća, i prilikom njenog korišćenja treba imati na umu:
- Vremena u tabeli se odnose na 0,5 kg povrća.
- Vreme je izraženo u min.
- Vremena za kuvanje na pari, merena su od trenutka kad voda proključa i počne da stvara paru.
- Neke vrste obrade nisu pogodne za obradu pojedinih vrsta povrća i one su u tabeli označene sa " - "
| Vrsta povrća [0.5kg] | Kuvanje na pari [minuta] | Kuvanje u mikrotalasnoj [minuta] | Blanširanje [minuta] | Kuvanje [minuta] |
| Artičoka, cela | 30 do 60 | 4 do 5 po kom | - | 25 do 40 |
| Artičoka, jezgro | 10 do 15 | 6 do 7 | 8 do 12 | 10 do 15 |
| Špargla | 8 do 10 | 4 do 6 | 2 do 3 | 5 do 12 |
| Zelena boranija | 5 do 15 | 6 do 12 | 4 do 5 | 10 do 20 |
| Lima pasulj | 10 do 20 | 8 do 12 | 5 do 10 | 20 do 30 |
| Cvekla | 40 do 60 | 14 do 18 | - | 30 do 60 |
| Brokoli, štapići | 8 do 15 | 6 do 7 | 3 do 4 | 5 do 10 |
| Brokoli, cvetići | 5 do 6 | 4 do 5 | 2 do 3 | 4 do 5 |
| Prokelj | 6 do 12 | 7 do 8 | 4 do 5 | 5 do 10 |
| Kupus, kriške | 6 do 9 | 10 do 12 | - | 10 do 15 |
| Kupus, seckan | 5 do 8 | 8 do 10 | - | 5 do 10 |
Poslednji put izmenio ViA V. dana Uto Maj 20, 2008 10:46 pm, izmenio ukupno 2 puta