Proteini su važan sastojak u ishrani, predstavljaju kompleksno jedinjenje sagradjeno od amino kiselina. Proteini sadrže 5 kcal po gramu ali organizam radije koristi ugljene hidrate i masti kao energetski izvor.

Amino kiseline od kojih su izgrađeni proteini ulaze u sastav svih tkiva i organa i neophodni su za rast i obnovu tkiva.

Meso i riba predstavljaju najbolji izvor proteina, a ima ih i u jajima, mleku i mlečnim proizvodima, sočivu i mahunicama. Proteini u mesu i ribama obezbeđuju sve amino kiseline koje su neophodne organizmu pa ih zovu kompletni proteini. Proteine koji potiču iz biljaka nazivaju nekompletni proteini jer ne sadrže sve amino kiseline koje su neophodne organizmu. Ni jedna biljka ne sadrži sve potrebne amino kiseline ali vegeterijanci mogu da obezbede sve potrebne amino kiseline hraneći se raznovrsnim povrćem, žitaricama i cerealijama.

Eksperti tvrde da je svakodnevno potrebno unositi 0.75 g. proteina na kilogram telesne težine, 15% od ukupnog unosa kalorija treba da potiče od proteina.

Preterano unošenje proteina može da izazove probleme sa jetrom i bubrezima a ukoliko oni potiču od mesa i mlečnih proizvoda koji pored proteina sadrže velike količine zasićenih masnih kiselina može dovesti do povećanja lošeg holesterola u krvi i kardiovaskularnih oboljenja.

S druge strane ukoliko je ishrana siromašna u kalorijama organizam počinje da koristi proteine koji ulaze u sastav mišića kao izvor energije što dovodi do opšte slabosti i mlitavosti.

Gojazne osobe koje drže dijetu sa blago povećanom količinom proteina ( 25% kalorija poreklom od proteina) mnogo brže gube višak kilograma i masna tkiva od onih koji drže druge tipove dijete.

izvor

Zato sam poceo ovih dana da pecam
Malo lepih smudjeva i somova frisko na stolu mmmmmm
Pokusavam barem nedeljno 2 puta da jedem ribu...naravno ako uhvatim !
Sigurno je jedna najzdravija namirnica u ishrani. A i mali mi tamani ponekad mi ni ne ostane... Moracu da upecam vece

N e slažem se sa vašom pričom o proteinima!Dokazano je da samo količina veća od 30.g proteina po obroku opterećuje organe za varenje,a ne veliki unos proteina u toku 24.sata.Po vašoj logici svi bodi bilderi bi bili bolesni,pošto unose velike količine proteina-neki čak i 4.g po kilogramu težine!Piše se svašta zarad nekog marketinga i zarada farmaceutskih kompanija,ali čovek sa imalo mozga znaće šta njemu najviše odgovara!Pa čak i kada je riba u pitanju,i tu ima svega-jedite lososa i skuše (zbog omega-3 mas.kis.)a ne rečne vrste!One su uglavnom zatrovane muljem i našim toksičnim vodama!

Malo kasno odgovaram na ovo, posto sam tek sada videla...

Vecina naucnika kada razmatra i publikuje dnevne potrebe uzima u obzir siru populaciju, odnosno, osobe ciji je vrhunac fizicke aktivnosti neka setnjica nekoliko puta nedeljno, a za njih je 0,75 g po kg telesne mase sasvim dovoljno. Sve preko toga, prosecan organizam nema na sta da potrosi, te nuz-produkte izbacuje preko bubrega koje time preopterecuje i dovodi do ostecenja.

Sa druge strane, body builderi vezbaju sa poprilicnim opterecenjima. Mehanizam je sledeci: napor "kida" misicna vlakna, koja kasnije organizam krpi - a za krpljenje koristi unete proteine.

Ja licno unosim 2g proteina na kg telesne mase, vezbam sa tegovima 3x nedeljno, na maksimumu koji mogu da izguram (piramida 12-10-8-6 ponavljanja) - ne smatram sebe "bilderkom", to mi dodje neka vrsta rasterecenja psihickog tipa (iliti: posle treninga moze neko i parking mesto da mi ukrade, necu se nervirati ni najmanje ).

Posto je ovaj forum posvecen "siroj populaciji", a nije specijalizovan za body building, na vecinu clanova bi se komotno mogla primeniti norma od 0,75 g/kg. Ipak, reci da prosecan covek, koji ide 3-4x nedeljno u setnju moze da unosi 2-4g proteina po kg bez posledica je isto kao i reci da administrativni radnik moze da unosi isto kalorija kao i radnik na gradjevini...

mislite da je 200g zrnatog sira dnevno dovoljno proteina?

Spadam u osobe koje unose baš dosta proteina, jer volim mliječne proizvode, i forsiram soju kad sam na dijeti. Jedino se mora kod soje paziti što, ako kupujemo previše obrađene namirnice od nje, značajan procenat proteina se gubi. Npr ako kupimo sojine odreske ima nešto manje od 50% proteina, a ako kupimo sojino mlijeko svega 2-3%